Du lịch Thái Bình - Thái Bình là một tỉnh đồng bằng Bắc bộ nổi tiếng với tên gọi Quê hương của chị Hai năm tấn từ những năm kháng chiến chống Mĩ. Mảnh đất này nổi tiếng với những món ăn nổi tiếng từ gạo như canh cá, bún cá và đặc biệt là những loại bánh từ gạo đặc sản không đâu có được. Hãy cùng chúng tôi điểm qua những loại bánh bạn có thể mua làm quà khi đi du lịch Thái Bình.
Bánh cáy
Khắp các nẻo đường Thái Bình, đi đến đâu bạn cũng có thể gặp những cửa hàng bán bánh cáy để làm quà cho những người đi chơi xa hay những vị khách du lịch đến với mảnh đất nổi tiếng với lúa gạo này. Bánh cáy có nhiều nơi sản xuất nhưng nổi tiếng và lâu đời nhất chính là bánh cáy làng Nguyễn. Bánh cáy làng Nguyễn chính là vật phẩm được tiến vua cách đây mấy trăm năm. Nguyên liệu chính để làm bánh cáy là những thứ rất dân dã của làng quê Việt như gạo nếp và các nguyên liệu phụ: gấc, quả dành dành, mỡ lợn, lạc, vừng, vỏ quýt cà rốt, gừng. Bánh có độ xốp, giòn nhẹ và vị ngọt đậm đà, rất thơm vì có vở quýt, vị ngậy của mỡ lợn và màu sắc như một bức tranh với màu tự nhiên như gấc, dành dành. Một lát bánh được cắt ra dùng chung với một chén trà nóng sẽ khiến bạn thực sự nghiện loại bánh dân dã này.
Bánh gai Đại Đồng
Đây chính là món bánh đặc sản của làng Đại Đồng – xã Tân Hòa – huyện Vũ Thư từ 400 năm nay mà ai đến nơi này một lần cũng muốn mua về làm quà cho gia đình và người thân. Nguyên liệu tạo thành bánh gai chẳng có gì cao xa, khó kiếm, toàn sản phẩm đồng quê đâu đâu cũng sẵn như lá cây gai, gạo nếp, lạc, thịt lợn… Tuy nhiên, quy trình sản xuất bánh thì khá công phu đòi hỏi người làm có sự kiên trì, tỷ mỉ và giàu kinh nghiệm mới có được tấm bánh như ý.
Làm bánh gai trước hết làm vỏ bánh. Lá gai tươi tuốt lấy phần thịt, bỏ gân và cuống, phơi nắng thật khô, giòn. Trước khi đem nghiền thành bột phải ngâm lá trong nước khoảng gần một ngày. Gạo dùng làm bánh phải là gạo nếp cái hoa vàng vụ mùa và không pha trộn. Gạo đem vo rồi để ráo nước rồi nghiền. Làm vỏ bánh xong kế tới làm nhân với các nguyên liệu như lạc, cùi dừa nạo sợi, mứt bí, dầu chuối được trộn đều với đỗ xanh đồ chính rồi nắm thành từng nắm nhỏ.
Trước khi được gói bằng lá chuối khô, bánh lăn vào mỡ nước một lượt, rắc hạt vừng lên vỏ để bánh được bóng, khi bóc lá không sát và bánh có độ ngậy. Cuối cùng, bánh được vào chõ phải xếp theo cặp, bụng áp vào nhau, hướng khe lá xuống đáy chõ để hơi nóng vào thấu. Bánh gai Đại Đồng hương thơm quyến rũ đặc trưng, vị béo, ngậy và đặc biệt vị ngọt vừa thanh vừa đậm của bánh khó có thể quên.
Bánh giò Bến Hiệp
Món bánh giò này được làm bằng bột tẻ ăn không thấy ngán, ăn lót dạ được hay ăn thay cơm, ăn đổi bữa đều khiến cho thực khách rất yêu thích. Loại bánh dân gian này được yêu thích khắp các tỉnh lân cận, từ hàng chục năm nay, tàu thuỷ Hải Hà chạy ngày hai chuyến Hải Phòng-Nam Định, khi mà Bến Hiệp lấy trả khách, bốc dỡ hàng hoá, mọi người đã rất quen mắt với cảnh nhiều phụ nữ trẻ em mang bánh giò ra bán. Những cái bánh bọc lá chuối xanh từng chùm 5, 10 chiếc được các bà, các cô, các em nhỏ quẩy trên vai, xách trên tay đưa xuống tàu.
Hiện nay, tàu thuỷ chở khách Hải Phòng - Nam Định không chạy nữa thì bánh giò Bến Hiệp đã đi khắp các chợ vùng quê, vượt ra khỏi làng, khỏi huyện. Giữa trung tâm phố Hiệp, có gia đình cụ Sơ mấy đời nay chuyên làm nghề bánh giò. Hiện nay, ông bà đã không còn nữa nhưng con cái họ đều có cơ sở sản xuất riêng và ai cũng giữ biển hiệu “Bánh giò ông Sơ Bến Hiệp”.
Bạn hãy cùng PHƯỢT VIỆT NAM - Đại sứ du lịch, quảng bá vẻ đẹp Việt Nam tới thế giới. Bạn sẽ có những cảm nhận vô cùng khó quên khi đến với những địa chỉ du lịch nổi tiếng hay những miền đất bí ẩn ít người biết đến. Hãy cùng chúng tôi trải nghiệm những điều tuyệt vời này nhé. Website: http://cachdiphuot.blogspot.com/ - Hotline: 0985.360.399 - Skype: keodanghd
Ngát Hương – VN Du Lịch Việt Nam
Vui lòng ghi rõ nguồn “Theo Phượt Việt Nam” khi copy lại bài viết này.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét