Những món ăn nên thử khi đi du lịch Hạ Long

Du lịch Hạ Long - Hạ Long nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên khắp thế giới bởi cảnh quan thiên thiên nhiên xinh đẹp, kì thú được xếp vào hạng bậc nhất hành tinh đã được thế giới công nhận. Tuy nhiên, khi đến Hạ Long, ngoài việc chiêm ngưỡng vẻ đẹp tự nhiên, bạn cũng đừng quên thưởng thức những món ăn hấp dẫn của xứ sở này.

1. Chả mực Hạ Long

Chả mực thì ở nhiều nơi có và đều ngon nếu được chế biến đúng cách cả. Tuy nhiên, nếu là người sành ăn, đã từng thưởng thức chả mực ở nhiều nơi thì sẽ nhận ra rằng chả mực ở Hạ Long thơm ngon, hấp dẫn hơn hẳn. Không có một lý do cụ thể nào để giải thích cho điều này, nhưng theo nhận xét của các chuyên gia ẩm thực thì chả mực Hạ Long đặc biệt rất giòn và ngọt, thơm, béo ngậy mà không hề ngán. Dân bản địa ở đây quả quyết rằng mực có ở nhiều vùng biển, nhưng muốn làm chả mực ngon thì nhất định mực phải tươi, được đánh bắt ở khu vực biển Hạ Long thì thịt mới thơm và dậy mùi. Mực sau khi sơ chế sạch phải được giã bằng tay thì miếng chả mới đảm bảo độ dai, giòn mà vẫn ngọt. Chả mực còn cực kỳ kén lửa, do vậy khi rán cần điều chỉnh lửa đều, to vừa phải.

Có nhiều món ăn kết hợp với chả mực cũng nổi tiếng theo món ăn này mà không phải ở đâu cũng có như xôi mực, bánh cuốn mực. Sự kết hợp này tưởng như bình thường nhưng khi thưởng thức rồi thực khách sẽ nhận ra sự quen thuộc khi ăn xôi, bánh cuốn khi ăn với chả mực Hạ Long sẽ tạo nên một hương vị rất mới cho món ăn tưởng quen mà lạ, đầy ắp hương vị biển cả hấp dẫn, say mê. 

2. Sam

Sam biển là một loại hải sản có ở vùng nước sâu, vỏ cứng như mai cua, thân hình tròn vẹt có đường kính khoảng 20 cm, có tám chân với hai càng nhỏ dưới bụng. Sam sống thành từng cặp, phối giống trong thời gian từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch hằng năm, sau đó sam cái chứa một bụng đầy trứng. Từ loài hải sản này, đầu bếp sẽ chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như tiết canh, gỏi sam, các món xào, hấp, nướng hoặc các món chế biến từ trứng sam như trứng sam chiên, xào lá lốt. Những món ăn này rất thơm ngon, bổ dưỡng và không phải ở đâu cũng có nên nếu có dịp đến đây, du khách đến Hạ Long đừng nên bỏ lỡ đặc sản này. 

3. Ngán

Ngán là một loài nhuyễn thể có họ hàng với ngao, sinh sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn. Dù gọi là ngán nhưng ăn lại không hề ngán một chút nào. Đây là một loại đặc sản ngon, hiếm có tiếng ở vùng biển này cũng như ẩm thực Hạ Long. Ngán giống ngao nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn, do vậy giá của loại hải sản này cũng cao hơn ngao rất nhiều. Món ăn này được cánh mày râu đặc biệt ưa chuộng bởi nó được cho là có tác dụng tăng cường sinh lực cho phái mạnh, hơn nữa rượu ngán có mùi thơm rất riêng, hấp dẫn. 

4. Sùng

Loại hải sản này là một loại cá khá hiếm và đắt đỏ, chỉ có ở Vân Đồn, Quảng Ninh. Sùng tươi rất hợp khi xào với tỏi tươi, là một món ăn đặc sản Quảng Ninh. Sùng khô có thể rang, chín có màu vàng, dậy mùi nồng, vị ngậy đặc trưng đậm đà của miền biển. Sùng rang chấm tương ớt, ăn với rau diếp cá, một vài loại rau thơm làm mồi uống bia cực kỳ vào, chỉ có điều giá thành khá cao, không phải khách du lịch bình dân nào cũng có khả năng thưởng thức.

Ngát Hương – VN Du Lịch Việt Nam

Vui lòng ghi rõ nguồn “Theo VN Du lịch Việt Nam” khi copy lại bài viết này.