Về Thái Thụy - Thái Bình thưởng thức đặc sản từ biển

Du lịch Thái Bình - Thái Bình là một tỉnh đồng bằng bắc bộ có bờ biển dài và là tỉnh duy nhất không có ngọn núi nào. Điểm đến này đang ngày càng thu hút khách du lịch xa gần bởi vị trí địa lí rất thuận tiện cho việc đi lại cũng như những bãi biển hoang sơ rất hấp dẫn. Bạn có thể ngắm cảnh mặt trời mọc rất nên thơ ở bãi biễn Cồn Vành cũng như đi chợ cá tấp nập ở cảng Diêm Điền đông đúc. Nói đến ẩm thực Thái Bình, sẽ là thiếu sót nếu bạn bỏ qua những món hải sản tươi ngon đặc sản nơi đây.

Gỏi nhệch

Dù là món đặc sản Thái Bình nhưng không phải cứ đến Thái Bình là bạn được thưởng thức món ăn này mà phải đi thêm một quãng đường nữa để đến với vùng biển của huyện Thái Thụy. Ở vùng quê ven biển Thái Thuỵ, ngoài những món hải sản nổi tiếng như cá khoai thì bạn không nên bỏ qua món gỏi nhệch khi đã đến nơi này. Con nhệch có màu sắc và hình dáng khá giống với lươn nước ngọt nhưng dài hơn một chút. Những con nhệch càng nhỏ thì món gỏi sẽ càng ngon hơn vì loại nhỏ sẽ có xương mềm, thịt mịn và có vị ngọt hơn. Người chế biến sẽ làm sạch nhớt của nhệch bằng tro và lá nhái, sau đó mổ bụng vứt ruột đi, bỏ đầu đuôi, chỉ dùng thân. Thân nhệch được cắt ra nhiều đoạn: mỗi đoạn dài từ 2-3 cm. Mỗi đoạn đó lại được khía làm nhiều khúc nhỏ, không đứt hẳn, sau đó lấy khăn sạch thấm nước và cho vào bát ô tô, rắc bột ngọt, ớt khô, riềng giã nhỏ, thính gạo nếp, chờ dậy mùi là được.

Nước dùng chỉ bao gồm 2 vị chua, ngọt. Vị chua được lấy từ quả cà chua luộc lên mà thành, vị ngọt tạo nên từ đường. Khi dùng món gỏi nhệch bắt buộc phải có các loại rau như: lá chanh, lá sung, rau húng, tía tô…

Sứa muối

Cũng ở Thái Thụy, bạn sẽ được thưởng thức một món hải sản tuyệt ngon không phải từ những nguyên liệu cao cấp như tôm hùm, cua hay cá biển mà từ những con sứa có rất nhiều ở vùng biển này. Sứa là hải sản đặc trưng của các vùng biển, từ những con sứa này có thể chế biến ra rất nhiều các món ăn khác nhau, trong đó có món nộm sứa và sứa muối. Đến với biển Thái Thụy, bạn sẽ có ấn tượng khó phai với món sứa muối được người dân ở đây chế biến rất dân dã. Sứa muối được chế biến từ những con sứa tươi, được rửa sạch và cắt khúc thành những tảng nhỏ; sau đó ngâm vào các bình, chum hoặc vại lớn và trở thành món đặc sản rất dân dã của ẩm thực Thái Bình.

Nước muối sứa chua được làm từ quả cây vẹt (vẹt là một trong những loại cây nước lợ ven biển). Qua thời gian ngâm từ 3-4 tuần, ta có món sứa chua hay còn gọi là sứa muối. Khi ăn, sứa sẽ được cắt những miếng to ra thành các miếng nhỏ đều nhau. Nước chấm sứa muối là mắm tôm pha với chanh, ớt… Rau ăn kèm là những loại rau như dậu rách, kinh giới, húng chũi… rất hợp vị.

Bạn hãy cùng PHƯỢT VIỆT NAM - Đại sứ du lịch, quảng bá vẻ đẹp Việt Nam tới thế giới. Bạn sẽ có những cảm nhận vô cùng khó quên khi đến với những địa chỉ du lịch nổi tiếng hay những miền đất bí ẩn ít người biết đến. Hãy cùng chúng tôi trải nghiệm những điều tuyệt vời này nhé. Website: http://cachdiphuot.blogspot.com/ - Hotline: 0985.360.399 - Skype: keodanghd

Ngát Hương – VN Du Lịch Việt Nam

Vui lòng ghi rõ nguồn “Theo Phượt Việt Nam” khi copy lại bài viết này.