Món ăn đường phố - đặc sản không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn

Du lịch thành phố Hồ Chí Minh - Ẩm thực là một phần văn hóa không thể thiếu của bất kì một địa danh nào. Nó thể hiện thói quen, tính cách, phong cách sống, phong tục tập quán của người dân nơi đó; biểu hiện được những đặc trưng của thời tiết, khí hậu, sản vật của nơi bạn đến. Ở Sài Gòn, những món ăn đường phố chính là một nét văn hóa đặc trưng của thành phố ồn ào, náo nhiệt này.

Cơm tấm

Cơm tấm sài gòn thông dụng, phổ biến và được yêu thích như bún chả Hà Nội vậy, có điều bún chả có thể tìm thấy ở nhiều nơi, và chất lượng cũng tạm chấp nhận được so với loại chính hiệu Hà Nội, còn cơm tấm thì như cách nói của dân Sài Gòn thì chỉ ở Sài Gòn mới “ăn được”. Đây thực chất là món ăn cho bữa chính, nhưng người Sài Gòn đã biến tấu đi một chút và biến món ăn này thành món ăn cho bữa sáng. Cơm được nấu từ gạo tấm – là những hạt gạo bị vỡ trong quá trình xay xát, người bắc hay để cho gia súc, gia cầm. Cơm truyền thống ăn với món chính sườn nướng, ăn kèm bì heo, chả và trứng, rau ăn kèm thường là dưa chuột bóp. Tuy nhiên, ngày càng có thêm nhiều món đa dạng ăn kèm với cơm tấm như gà quay, gà luộc, sườn nướng mật ong,... ăn kèm các món dưa ghém hoặc salat.

Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn chính xác là món ăn đặc trưng và được yêu thích nhất của những người mê ăn vặt Sài Gòn. Bánh tráng trộn là bánh tráng được cắt sợi, trộn với gia vị gồm dầu, tương ớt, bò khô, lạc rang, xoài... Bánh tráng có gia vị và cách làm tương tự như nộm bò khô phổ biến ở Hà Nội, chỉ có điều nguyên liệu chính thay vì là đu đủ, cà rốt, su hào bào thì lại là bánh tráng sợi. Món ăn này ngon, rẻ và đặc biệt rất “vừa miếng” đối với những tín đồ mê ăn vặt.

Bánh hỏi

Người Bắc gần như không ai biết, thậm chí gần như không bao giờ nghe đến tên loại bánh này. Thực chất thì bánh hỏi được làm từ bột gạo tương tự như làm phở, được tráng như bánh. Bánh hỏi sẽ ngon hơn khi được ăn kèm với thịt nướng, lòng heo, gan heo hay lưỡi heo và rau sống cuốn trong lá rau diếp.

Phá lấu

Phá lấu nghe như tên món ăn của người Tàu, nhưng là món ăn đặc trưng của người phương Nam. Món này được nấu từ ruột non của heo, chế biến khá giống kiểu bò sốt vang của người Bắc, nhìn hình thức hai món ăn cũng có nhiều điểm tương đồng như hương vị của chúng lại hoàn toàn khác nhau.

Hủ tiếu

Hủ tiếu không phải là món ăn thuần Việt, nó có nguồn gốc từ Trung Quốc và Camphuchia, nhưng khi về đến Sài Gòn, món ăn này được sáng tạo, thay đổi hương vị một chút và trở thành món ăn phổ biến, được ưa thích ở đây. Hủ tiếu gần giống bún hoặc miến ở miền Bắc, sợi to và dai hơn, trộn với nước lèo đậm đà, lòng lợn, thịt, tôm, hành, hẹ, và răm... Gia vị và món ăn kèm có thể thay đổi tùy khẩu vị của người ăn.

Ngát Hương – VN Du Lịch Việt Nam

Vui lòng ghi rõ nguồn “Theo VN Du lịch Việt Nam” khi copy lại bài viết này.